营养|放弃外卖，自己动手，低脂，低卡，一款吃不胖的美食动手|放弃|香菇|虾丸|美食|中薪

现在瘦身是个流行趋势，众所周知，想要瘦，就要控制饮食。人们对美和健康的要求日益增高，对饮食渴望也并没降低标准。一日三餐对很多人来说就变成了一个难题，时常听见的一句话就是''今天吃什么''？特别是上班族，对于吃来说简直就是一道非常难做的选择题。
外卖无数种，想从中选一样就好像是一种万般为难的事了。每天坐办公室的人群，由于缺乏运动，就特别容易长肉，特别是加班加点，或者项目着急的时候，随便吃上一口就得继续投入工作中。

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由于长期是坐姿伏案工作，难免肚子大腿都会多长出许多肉肉。再加上为了方便快捷，就要常吃外卖。通常的外卖为了增加口感，在烹饪的时候都是多油多盐，经常性食用对身体难免会产生不健康，肉眼可见的，就是身上脂肪的上升速度。
这也是上班族每次点餐发愁不知道应该吃点啥的原因之一。于是现在也有很多人上班的时候选择自己带饭，开销上要比点外卖省钱，更重要的是要保护好身体的健康。基于营养和健康，我与大家分享一道鲜美低脂低热量的菜，香菇酿虾丸。

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众所周知，中国的美食文化是博大精深的，煎、炸、煮、炖、蒸等烹饪手法多样化，又有很多知名度较高的的菜系，根据民族习惯、地理位置等影响，在菜品上南方与北方也是各成体系。今天推荐的这道香菇酿虾丸就是属于客家菜里酿菜的一种。属于荤素混搭的口味，低油脂，低热量，味道鲜美，造型别致，其烹饪手法也是采取了被公认为最能保留住食物的营养价值的一种手法''蒸''。这种烹制方法能保留住原食材的鲜味，也能留住食物中较多的营养成分。每次吃起来都是一口一个，给你最原汁原味的享受，清爽嫩滑，有种意犹未尽的感觉。下面就让我们来看下这道有颜，有料，有营养的香菇酿虾丸是如何制作的吧。

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【所需食材】：
新鲜香菇10个，新鲜虾仁少许，姜两片，盐适量，黑胡椒粉少许，白胡椒粉少许，料酒适量，淀粉适量。
【制作过程】：
1、把虾仁洗净剁碎，把姜切成细末倒入虾仁中，混合剁成虾蓉。

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2、将黑胡椒粉，白胡椒粉，料酒，盐，倒入虾蓉碗中搅拌均匀，调好备用。

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3、香菇洗净，擦干表皮水分，用剪刀剪掉香菇蒂。

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4、将清理好的香菇摆放至盘中，在每个香菇的内面上撒上些干淀粉。

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5、将调好的虾蓉均匀的放入的到香菇的内面上，摆好放入盘中。

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5、蒸锅内放水，用大火煮，待水烧开后，将香菇连盘放入锅中，滴几滴高汤（或者不滴也行）大火蒸5分钟。

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6、出锅后淋上适量豉油洒上葱花即可。

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【烹饪窍门】：
1、香菇尽量选大小相近的，摆盘的效果会更加漂亮。
2、香菇上淀粉不要涂抹太多，淀粉起到粘合虾蓉与香菇的作用。