爱吃辣的人又赚了！涉及57万的人研究：吃红辣椒能“延寿” 在各种解馋方式里

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在各种解馋方式里，最能直击人灵魂的，可能就是「吃辣」了。其实，辣并不是一种味道，而是身体灼烧的刺激感。
对于爱吃辣椒的人来说，辣椒可以炒着吃，烧着吃，剁着吃，做成辣椒面或辣椒酱吃……
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“辣”带来的感受，总是令人无法忘怀，其实，它不光能挑逗你的味蕾，还具有多方面的健康好处：一项涉及57万人的研究发现，吃红辣椒或许有助降低死亡率。
《生命时报》结合新研究并采访专家，告诉你吃辣的健康好处，并推荐几种适合冬天吃的“辣味” 。
受访专家
解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞
天津第一中心医院营养科主任谭桂军
吃红辣椒能降低死亡风险11月13日，在美国心脏协会2020年科学会议上发表的一项研究中，来自美国克利夫兰诊所的研究团队根据四项大型国际研究，对饮食和死亡率数据的分析发现，定期食用红辣椒可以显著降低全因、心血管和癌症相关的死亡率。
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研究人员对全球五大健康数据库（Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus）进行了全面搜索，并筛选了截止到2020年1月16日的4729项涉及570762人的研究。纳入标准为非儿科和动物的研究。研究以全因死亡率为主要调查目的，将与心血管、脑血管和癌症相关的死亡作为次要结果。
他们最终分析了包括四项大型研究的健康数据，其中涉及参与者食用辣椒的相关信息数据。
从来自中国、美国、意大利和伊朗的570762人的健康和饮食记录看出，与很少或从不吃辣椒的人相比，吃辣椒的人：心血管疾病死亡率相对降低26%；癌症死亡率相对降低23%；全因死亡率相对降低25% 。
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【爱吃辣的人又赚了！涉及57万的人研究：吃红辣椒能“延寿”】研究者表示，饮食因素可能在整体健康中发挥着重要作用。在确切原因和机制尚不清楚前，我们不能确切地说，多吃辣椒一定能延年益寿、减少死亡，尤其是心血管疾病或癌症。
我们还需要进一步的研究，来证实这些初步发现，以更好地了解食用辣椒对死亡率的潜在影响。
研究者指出，此类型的研究存在一些局限性，所涉及的个人健康数据有限或存在其他可能影响研究结果的因素。
吃辣的5个好处辣椒不仅能促进消化液分泌，增进食欲，还有助健康。
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此前有研究认为，适度摄入辣椒素，不仅有助于燃烧热量，还能辅助降压。此外，吃辣椒还有以下好处：
1、补充多种维生素
辣椒中维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素全都包括了，并且还含有钙和铁等矿物质以及膳食纤维。
2、有助止痛散热
辣椒能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，有辅助解热镇痛作用。美国一项研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。
3、促进血液循环
中医认为，辣椒有一定药性，能“发汗、行痰、除湿” 。现代医学则认为辣椒能促进血液循环，防止冻伤等。
4、有助缓解压力
辣这种刺激感会促使身体分泌大量内啡肽，让人产生愉悦和欣快感。当刺激消退，人的压力也随之得到释放。