紫甘蓝是我们生活中常见的蔬菜 ， 也叫紫圆白菜 ， 营养特别丰富 ， 尤其维生素C、维生素E和B族维生素含量突出 。 而且紫甘蓝这种蔬菜中富含各种有益身体的天然化学物质 ， 如花青素 ， 对保护心血管健康、控制血糖、改善胰岛素抵抗有一定的效果 。

另外 ， 花青素还具有很强的抗氧化性 ， 对提高机体免疫力有一定的作用 。

2、紫菜：

夏季食用一些紫菜汤也是很不错的 ， 紫菜的表面光滑而富有韧性 ， 但遇到温度较高的水就会变得松散 。 紫菜富含胶类等多糖物质 ， 可增强细胞免疫和体液免疫功能 ， 降低进血清胆固醇的总含量 。 而且紫菜中还含有胆碱、钙、铁等营养素 ， 经常食用能增强记忆、促进骨骼、牙齿的生长和保健效果 。

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