在保存酒体的时候 ， 可以选择一处通风但避免光线直射的位置 ， 这里的温度长期保持在15℃上下 。 在放置酒时 ， 酒体必须要竖着放 。 因为酒体没有沉淀物之类的东西 。 平放不可取 ， 因为瓶口不严时 ， 酒立放只是有点挥发 ， 而平放则直接漏掉 。 还有瓶酒多时 ， 平放承载的压力不如立放 。

酒体怕热 ， 高温或者光照会破坏酒分子 ， 改变其物质成分 。 轻则跑度挥发 ， 影响口感 ， 重则变质变味 ， 失去价值 。 建议放置环境温度控制在5~20℃为宜 ， 避免阳光直射 ， 放置在阴凉的地方 。

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保持放置环境湿度的稳定性

保持放置环境湿度的稳定性是保存好白酒的必要条件 ， 一般来说北方气候干燥酒体易挥发 ， 南方气候潮湿酒体易霉变 ， 所以需要控制和保持其的稳定性很重要 。

放置酒体的附近建议不要有樟脑丸、香料、香水等特殊味道的物质存在 ， 否则容易导致串味 。

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