----听说很多名酒用这种方法来提升白酒香味！//----

其实 ， 提高酒醅和香醅中的酸 ， 酯等有效成分的转化率的途径很多 ， 比如：串香法 ， 串调法 ， 浸香法 ， 薄层串蒸法……

其中串香法就有三种 ， 即丢糟串香 ， 香醅串香和发酵糟串香 。

很多的品牌酒、名酒都采用串蒸工艺增香 ， 制造不同香型的优质白酒 。

比如：

1、将新工艺酒醅与传统固态酒醅放在一起串蒸 ， 以达到新工艺的产量和传统白酒的口感 。

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