分享几道美味家常菜,鲜香入味下酒又下饭,学会待客不用下馆子( 二 )
做法:
1、虾仁洗净 , 剔除背面和腹部的黑线 , 加入半茶匙盐搓洗 , 虾仁会变得光亮又滑溜 , 再冲洗一下 , 沥水 , 加入一个蛋清抓匀;
2、加入大约1汤匙淀粉 , 拌匀 , 揉捏3分钟 , 放入冰箱冷藏1小时备用 , 芦笋洗净 , 去除竿上的芽 , 焯水备用;
3、蒜1瓣切片 , 下油锅爆香 , 加入处理好的虾仁迅速划炒 , 烹入少许料酒 , 加入番茄酱、盐、糖调味 , 淋入淀粉水勾芡 , 即可食用 。
肥牛金针菇
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