关东派 vs. 关西派

浅草今半提供的是关东派的寿喜锅 ， 特徵是省略了烤的步骤 ， 在调好的酱汁中轻涮牛肉 。 而关西派的寿喜锅 ， 则是在涂了牛油的浅锅中轻烤牛肉后 ， 再加上砂糖 ， 酱油等来调味 。

食感上 ， 关东派的牛肉更柔软细腻 。 但是在味觉和听觉上 ， 可能关西派略胜一筹 ， 因其一道浅烤的步骤 ， 更加发挥了其香味 ， 滋滋作响的声音也为整个用餐添增了乐趣 。

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