5月20日 ， 作为“知味杭州”亚洲美食节“香约亚运+”系列活动的压轴大戏之一 ， 由杭州亚组委组织呈现的“美食、运动与健康”主题论坛暨“味与道”跨界创意秀在杭州大剧院精彩上演 。 浙江体育职业技术学院科研处副研究员周超彦和大家分享了“吃”的秘诀 。

“一个人的体型、体态甚至于精神面貌和饮食结构、习惯有莫大关系 ， 合理膳食有几个要点 。 ”周超彦透露 ， 首先是营养素搭配要均衡 。 一日三餐中 ， 最主要的能量供应物质分别是蛋白质、脂肪和糖 。 摄入时 ， 蛋白质最好能达到总热量的15% ， 脂肪30% ， 剩下部分占55% 。 “我建议大家合理摄入优质的碳水化物 ， 比如谷类、粗粮类、小麦类等 。 ”

营养搭配均衡之外 ， 还要有合理的饮食制法 。 “有句俗话说 ， 早餐要吃得像皇帝 ， 中餐像平民 ， 晚餐吃得像乞丐 。 而这恰好和国人饮食习惯相反 ， 因为大家往往晚上聚会较多 ， 反而是晚上吃得最饱 。 ”周彦超开玩笑说：“大家千万不要每天晚上夜宵或者喝酒 ， 久而久之 ， 总摄入能量超过消耗能量 ， ‘中部崛起’迹象就非常明显了 。 ”

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