问题一：酵母的种类有哪些？

干酵母菌是天然的一种酵母菌 ， 由厂商在工厂纯化出来干燥而成 。 干酵母有两种：

1、一般干酵母（Active Dry Yeast）：使用前要先用温水泡5分钟 ， 再加入到面粉中 。 用量约是速发干酵母的一倍 。

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