老年人是烘焙市场值得争取的消费对象吗？

诚然北野武这个老顽童说的没错，但是撇开精神层面的探索，年龄增加伴随的往往是身体机能的迅速下降和一系列社会问题。也是去年在介绍「被法国纳入社保的G-Nutrition面包」时才知道营养不良和肌少症在老年群体无比普遍。适逢第七次全国人口普查数据出炉，「老龄化」再次被推上了风口浪尖。随着老龄化社会的浪潮加速拍岸过来，我们烘焙行业能为老年人做些什么呢？他们对面包有怎样的诉求呢？如果无视他们的诉求，是否当我们步入老年时也同样没得选择呢？……这些都值得烘焙行业人员深思。

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○世界卫生组织预测2050年各国60岁及以上老年人人口所占比例，可以看到中国区域颜色最

近期出炉的第七次全国人口普查主要数据结果显示，我国60周岁及以上老年人口达到2.46亿，占总人口的18.7% 。我国成为目前世界上唯一老年人口超过2亿的国家。据世界卫生组织预测，到2050年，我国或有35%的人口超过60岁，成为世界上老龄化最严重的国家之一。按此比例来说，意味着每3个人中就有1位老人，彼时办公室、地铁上、出游路途中，老年人的身影将更为普遍。

5月11日的国新办新闻发布会上公布的数据上看，目前我国城镇人口占比63.89% 。从人口迁移流动来看，人口集聚效应也进一步显现，流动人口（人户分离）3.76亿人，十年间增长了近70% 。从流向上看，人口持续增速向长三角、珠三角等经济发达区域集聚。

城镇化率的提升以及向经济发达区域的人口集聚，都侧面反映出了国民经济的发展，人们除了资本积累，也越来越具有消费能力。而在这其中，老年人的消费能力不容小觑，银发经济也是在全世界被看好的消费市场??

在看国内的银发市场经济之前，不妨先看一组国际数据。瑞士信贷银行调查显示：在几乎所有发达国家， 60岁以上消费者的人均消费额超过25-64岁年龄段的平均水平。未来20年，老年人的可支配收入将持续增加。在日本， 60岁以上的老年人持有全国大约70%的家庭金融资产。