----三月份该吃的菜 ， 比红薯还抗癌 ， 你吃过吗？//----

荠菜的营养价值很高 ， 所含的蛋白质、钙含量在同类野菜中相对较高 。 所含粗纤维、胡萝卜素、维生素C等也多为人体所需的营养物质 ， 所以俗语说三月三 ， 荠菜当灵丹 。 荠菜中不仅蛋白质、糖类、维生素C较多 ， 许多天然植物化学物质含量也很丰富 ， 如其中的胡萝卜素能抑制血栓形成、抑菌、抑制肿瘤细胞的生长;硫胺素等硫化物 ， 具有降血脂、抗癌、抗氧化等作用;核黄素具有减缓中老年人眼睛自然退化的作用;胡萝卜素和铁的含量较为突出 ， 是预防和治疗夜盲症及贫血的很好的食疗菜;荠菜中的醇提取物还可以降血压 ， 功效优于芦丁 ， 而且无毒性 。 日本国立癌症预防研究所之前已公布 ， 荠菜有预防肿瘤和抑制癌肿作用 。

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