红薯叶锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，80岁奶奶偷教妙招，真管用

导语：夏天，遇到这碱性蔬菜别手软，维A含量高，放锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，这是80岁奶奶偷教的妙招，我家3天2头吃，太香了！
俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心” ，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。夏花灿烂，瓜果飘香，每到夏天，那才是真正属于吃货的季节，各种新鲜蔬菜那是数不胜数，但是随着人们生活水平的提高，越来越多的人会更崇尚自然的东西，比如春天的野菜和夏天的根叶菜，而夏天吃根叶菜就数红薯叶，它属于碱性蔬菜，只有5毛钱一斤，维A含量高，放锅里蒸一蒸，作用拿钱买不到，不懂吃可惜了！

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说到红薯叶，顾名思义就是红薯长在地上面的叶子，也叫地瓜叶或番薯叶，过去在农村，红薯叶主要是用来喂鸡和喂猪的，曾几何起，它成了网红菜，身价也随之翻番，便宜时5毛一斤，最贵卖到6元一斤，可蒸可拌，都是相当的美味，红薯叶富含维生素A ，可以增强视力，相对于一般蔬菜而言，它的抗氧化物要高出5~10倍，而胡萝卜素含量比普通的胡萝卜高出3倍，比鲜玉米高出600倍，因此人们都亲切地称之为“蔬菜皇后” 。

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红薯叶的吃法相对来说也是特别的简单，这还是80岁的奶奶偷教我的土方法，简单上锅蒸一蒸，作用拿钱买不到，我家3天2头吃，不懂吃真是太可惜了，一起来看一下吧。

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1、买回来的红薯叶要摘一下，去掉发黄的枯叶、老叶，然后再用剪刀剪掉老梗，只留下鲜嫩的叶子，加入一勺盐和适量的面粉，搅拌均匀，浸泡3分钟，食盐起到消毒杀菌的作用，面粉可以很好的吸附红薯叶上的灰尘、杂质和虫卵。然后用流动的清水多冲洗几遍。

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2、洗干净的红薯叶倒入大盆中，然后调一下味道，加入一勺盐和适量的胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。

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3、腌制好的红薯叶中分少量多次地加入面粉，边加边搅拌，让每一片红薯叶都均匀地挂上面粉，面粉不要太多。

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