“称重面粉、搅拌、挂漏米浆……”在新兴县稔村镇圩一工作坊内 ， 80后小伙子傅其锋正在赶制一批濑粉 ， 计划送往20公里外水台镇一家饭店 。 相比一些制作濑粉的老师傅 ， 傅其锋毫不逊色 ， 他身手敏捷 ， 制作濑粉的所有步骤驾轻就熟 。 “稔村濑粉之所以闻名 ， 除了要有过硬的基本功外 ， 还离不开严格的条件标准 ， 水温、火候、面团韧度等 ， 任何一个步骤都不能马虎 ， 这些不仅是技艺的传承 ， 更是展示地方特色品牌 。 ”傅其锋说 。

----这是一碗怎样的濑粉 ， 居然火了一个镇？//----

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