蘑菇 ， 又称肉菰、肉蕈、肉菌等 ， 是食用菌真菌 ， 通常与平菇、草菇和香菇一起并称为对人体有益的常用“四大食用菌” ， 它是其中之一 。

蘑菇的色白、柔嫩 ， 即使是生吃也可口 。 目前是利用种菌的培养方式 ， 因此在卫生方面可以毫无顾忌 。 外行人也可以和用潮湿的地下室以篱单的方式栽培 。

----老年人夏季可常吃此物 ， 可理气开胃 ， 降糖降压 ， 还抑制肿瘤活性//----

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