美食大厨教你:“辣椒炒肉”家常做法,麻辣鲜香,超级下饭( 三 )
2、这是最关键的一部 , 一定要炒干辣椒的水气 , 热锅不要放油 , 大火 , 炒干水气 , 炒至辣椒皮起泡 , 盛出备用 。
----美食大厨教你:“辣椒炒肉”家常做法 , 麻辣鲜香 , 超级下饭//----
3、起锅加少许的油 , 倒入切好的肥肉 , (不喜欢吃肥的就把肥肉炸干一点) , 爆香葱姜蒜 , 随后倒入腌制好的瘦肉 , 炒至变色 。
4、然后倒入炒好的青椒 , 加半勺盐 , 少许味精 , 少许味极鲜 , 翻炒均匀调味 。
5、接着加少许清水炝锅 , 加入淀粉汁 , 大火收汁 , 出锅即可 。
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