虽然也有“油炸人参”这样另类的吃法 ， 但大多数吃法还是很养生的：

参鸡汤

大多数韩国人都爱吃人参及其制品 。 人参鸡算是最普遍、最具代表性、最受外国人欢迎的韩国美食 。 去韩国旅游 ， 肯定要吃一餐人参鸡汤的 。 往1-2个月大的童子鸡肚子里塞入人参、红枣、板栗和糯米塞入鸡肚内 ， 小火慢炖 。 不仅可以养血养阴 ， 健脾补肾 ， 而且也非常美味 。 将药材放入鸡腹中小火炖 ， 能更好地保留各种养生功用 ， 而不至于流失在汤中 。 对于脾胃虚弱的人来说 ， 还可加点到鸡腹中 ， 可以健脾益胃助消化 。

人参炆牛肋骨

以红白萝卜、冬菇、红枣、人参及秘制调味等微火炖煮牛肋骨 ， 美味异常 。 本身牛肋骨酒可以强筋健骨 ， 而牛肉又可以温脾散寒 。

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