鱼香肉丝6点小窍门和注意：

1.肉丝要顺着纹路竖着切 ， 这样比较美观 ， 再就是腌肉的时候料酒老抽等调料稍微放一些就ok ， 因为会面会用到鱼香汁 。

2.配菜里的青笋 ， 你也可以换成自己喜欢的冬笋或者青椒丝 。

3.胡萝卜不太好熟 ， 需要提前炒一下 ， 和肉一起的话 ， 肉都老了胡萝卜可能还没熟 。

4.酱汁要提前兑好 ， 在肉丝下锅炒均匀后立即可以倒入锅中 ， 避免临时手忙脚乱 。

5.炒肉丝的时候 ， 油温大概8成熟微微冒烟的程度 ， 然后大火炒 ， 基本上10秒钟就能出锅 。

6.因为酱汁部分加入了生粉 ， 所以炒菜的时候最好用不粘锅 。

• 减肥期间感到饿怎么办？教你4点管理自己的食欲
• 一把枸杞吃出好身体！教你枸杞4个小妙招，强身健体，与天地齐寿
• 长期熬夜的人，身体若有4症状，劝你少熬夜，教你4招，一觉到天
• 别靠红枣补铁啦！今天教你怎么挑铁剂
• 想减肥，早餐该有“小三样”，营养师教你瘦出好身材，月瘦十斤
• 得了甲沟炎怎么办？别慌！医生教你居家治疗，赶紧学起来
• 吃饭吃到“七分饱”是什么感觉？教你几个小方法，或助控制食量
• 备孕期|大姨妈不准，怎么算怀孕天数？医生教你这样算！
• 养生|睡醒后满身是汗？多半是阴虚盗汗，中医生教你3种调理方法
• “脚气”真菌怎么治才能根除？教你三个简单方法，彻底治好不复发