饭前喝、饭后喝差别很大：喝汤的时间很有讲究 ， 俗话说“饭前喝汤 ， 苗条又健康；饭后喝汤 ， 越喝越胖” ， 这是有一定道理的 。 饭前先喝几口汤 ， 将口腔、食道润滑一下 ， 可以防止干硬食品刺激消化道黏膜 ， 有利于食物稀释和搅拌 ， 促进消化、吸收 。 最重要的是 ， 饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁 ， 增强饱腹感 ， 从而抑制摄食中枢 ， 降低人的食欲 。 有研究表明：在餐前喝一碗汤 ， 可以让人少吸收100—190千卡的热能 。

相反 ， 饭后喝汤是一种有损健康的吃法 。 一方面 ， 饭已经吃饱了 ， 再喝汤容易导致营养过剩 ， 造成肥胖；另外 ， 最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释 ， 影响食物的消化吸收 。

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