宁夏美食记忆：怀念那时候吃过的吴忠羊杂碎( 八 ) 吴忠的回民小吃在全国是出了名的

西湖菜市场那里有家牛记羊杂碎，他家不像别人那么一锅烩，用个大漏勺在滚开的锅里捞，然后调味，吃过几次，感觉也别有风味，现在环境也比以前黑乎乎的房子好多了。

前些年朋友知道我爱吃羊杂碎，带我到西操场对门那有一家酸菜羊杂碎，羊杂碎里面加入酸菜，吃起来也酸辣可口，算是羊杂碎的另一种吃法吧。

民族饭庄这几年一直在早餐中开卖粉汤羊杂碎，算是一些好吃羊杂碎又怕发胖、怕胆固醇高的人的解馋的新吃法吧，一直在早餐中卖的比较好，在清真美食节上吃的人也最多，排的队也最长。

最近几年，中华美食一条街开业，有个叫杜四的开了个小门面，专门卖杂碎带饸饹面，因为新开，所以环境卫生都还可以，经常路过去吃，但他家的杂碎没有牛肉饸饹卖的好，这两年看来杂碎店生意不错，已经把隔壁一家饭馆兼并了，一个门面也开成了两个。