----宁夏美食记忆：怀念那时候吃过的吴忠羊杂碎//----

这些年有公休假了 ， 也有出去的机会了 ， 到了外省也有遇到买羊杂碎的 ， 北京牛街有家羊杂碎 ， 是北京的回民开的 ， 吃的人很多 ， 他们不叫羊杂碎 ， 叫杂碎汤或者叫羊杂汤 。

看着排队的人很多 ， 经不起诱惑 ， 想尝尝北京的羊杂碎的味道 ， 买了那么一小碗 ， 还没喝两口就放下碗走人了 。

去年到青海湖 ， 路过西宁的时候是个大早 ， 朋友请在最好的杂碎馆吃羊杂碎 ， 杂碎馆名字起得也很好 ， 叫泉儿头 ， 装修豪华 ， 其实并不是羊杂碎 ， 而是牛头牛蹄之类的 ， 碗很大 ， 但含量很少 ， 需要吃两个饼子才饱 ， 感觉比起吴忠的杂碎差的太远了 ， 其他各省的羊杂碎吴忠人去了估计看看也就没了胃口的 。

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