----丝瓜营养丰富吃法多样 ， 有一定的食疗作用 ， 部分人还是少吃为宜//----

丝瓜的吃法很多 ， 食用丝瓜时应去皮 ， 可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁用以食疗 。 丝瓜洗净切片经开水焯后 ， 拌以香油、酱油、醋等可做成凉拌丝瓜 。 丝瓜清炒则清淡可口 ， 清热利湿 。 香菇烧丝瓜益气血、通经络 。 西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热 。

另外 ， 丝瓜中含的维生素B1防止皮肤老化 ， 维生素C能增白皮肤等成分 ， 能保护皮肤、消除斑块 ， 使皮肤洁白、细嫩 。 故丝瓜汁有"美人水"之称 。 长期食用或用丝瓜液擦脸 ， 还能使人皮肤变得光滑、细腻 ， 具有抗皱消炎 ， 预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效 。 丝瓜成熟时里面的网状纤维称丝瓜络 ， 可代替海绵用作洗刷灶具及家具 。

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