【三文鱼刺身】

材料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量 。 辅料：绿芥末酱、酱油、黄瓜1段 。

做法：

将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用 。

三文鱼柳切成4个厚片 ， 放在冰块上 ， 放入盘中 。

再切一些薄片 ， 摆成花形 。

黄瓜放入盘中 ， 把绿芥末酱做成锥形 ， 放在黄瓜上 ， 用牙签扎出一个个小洞 ， 使之形似草莓 。

吃时配一碟酱油 ， 把绿芥末适量放入 ， 蘸食 。

特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口

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