----58岁大厨：无论炒什么肉 ， 最忌讳直接下锅炒 ， 难怪又老又柴还塞牙//----

这个方法可能有些人经常在使用 ， 但是还有很大一部分人不懂 ， 笔者也是一次同学聚会的时候 ， 在一个山庄的58岁老厨师那学的 ， 我是个肉食者 ， 无肉不欢的那种类型 ， 但是这次吃到的炒牛肉真的非常好吃 ， 并不是说它味道做的多好 ， 味道可以根据每个人的口味不同去调 ， 重点是要炒的能让肉片鲜嫩多汁 ， 不塞牙 ， 口感特别好 ， 这是重点 ， 而这次吃的炒牛肉一点都不塞牙 ， 鲜嫩多汁 ， 口感润滑 ， 讲实话我是第一次吃过这么好口感的炒牛肉 。

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