58岁大厨:无论炒什么肉,最忌讳直接下锅炒,难怪又老又柴还塞牙( 二 )
----58岁大厨:无论炒什么肉 , 最忌讳直接下锅炒 , 难怪又老又柴还塞牙//----
这个方法可能有些人经常在使用 , 但是还有很大一部分人不懂 , 笔者也是一次同学聚会的时候 , 在一个山庄的58岁老厨师那学的 , 我是个肉食者 , 无肉不欢的那种类型 , 但是这次吃到的炒牛肉真的非常好吃 , 并不是说它味道做的多好 , 味道可以根据每个人的口味不同去调 , 重点是要炒的能让肉片鲜嫩多汁 , 不塞牙 , 口感特别好 , 这是重点 , 而这次吃的炒牛肉一点都不塞牙 , 鲜嫩多汁 , 口感润滑 , 讲实话我是第一次吃过这么好口感的炒牛肉 。
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