胆固醇高怎么办？不如每天吃点它，降低胆固醇，保护血管茄子是餐桌上常见的蔬菜

茄子是餐桌上常见的蔬菜，这种不起眼的蔬菜其实含有丰富的营养，还能起到降低胆固醇的作用。茄子是茄属植物的一员，与西红柿有着很近的关系。因其属于茄属植物，因而很长时间都被认为是有毒的而被人们敬而远之。其实，吃茄子有很多好处，可以保护血管，降低血液胆固醇，清除体内自由基。

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茄子中含有丰富的维生素P ，尤其是紫茄，每1千克紫茄含维生素P含量高达7200毫克，一般蔬菜都达不到这个含量。维生素P是黄酮类化合物，具有降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂和增强人体细胞间黏着力的作用。因而具有降低血中胆固醇的功效。常吃茄子对于预防高血压、冠心病和动脉硬化等有一定益处。茄子有很多种类，有各种不同的颜色和形状，最常见是深紫色的椭圆形状。