这个规矩有来历 。 明朝的一部养生专著《遵生八笺》中说到 ， 一位僧人 ， 吃饭总是先淡吃三口 ， “第一 ， 以知饭之正味 。 人食多以五味杂之 ， 未有知正味者 ， 若淡食 ， 则本自甘美 ， 初不假外味也 。 第二 ， 思衣食之从来 。 第三 ， 思农夫之艰苦 。 ”

我想 ， 三口白米饭 ， 是提醒你 ， 食之本 ， 在饭；饭之味 ， 为源 。 饭味为正味 ， 正味恬淡素朴 。 一碗白米饭的味道 ， 是百味之基 。 饭之甘 ， 更在百味之上 。 其甘 ， 是符合自然之道的味 ， 是粮食本身的甘 ， 其美 ， 是得自日月山川的美 。

它滋养人身 ， 也颐养人心 。

清朝名臣曾国藩的家书 ， 被人称为“中国古代成功学四书”之一 ， 他于同治十年（1871年）十月二十三日写信给弟弟：“吾见家中后辈 ， 体皆虚弱 ， 读书不甚长进 ， 曾以养生六事勖儿辈：一曰饭后千步 ， 一曰将睡洗脚 ， 一曰胸无恼怒 ， 一曰静坐有常 ， 一曰习射有常时（射足以习威仪强筋骨 ， 子弟宜学习） ， 一曰黎明吃白饭不沾点菜 。 ”

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