一餐饭中 ， 饭与菜 ， 何为主 ， 何为次？意见不一 。

现实中 ， 往往于宴席的尾声上 ， 饭才姗姗上来 。 那时节 ， 美酒肴馔已经占据胃肠；饭 ， 作为主食 ， 又往往只是陪衬 ， 像女高音最后抖上去的那一抹花腔 。

而饭 ， 却又被认为是最养人的东西 。 一方水土一方人 ， 大江南北饭不同：南方人吃白米饭 ， 类似于北方人吃馒头面条 ， 也类似于西北高原吃糍粑和馕……饭 ， 比之于佐餐之菜肴 ， 味淡、朴、平、素 ， 更合胃肠 。 一餐一饭 ， 化成人的血肉 ， 供养着人的生命 。

漂泊时 ， 它抚平你心头的创伤；安逸时 ， 它像你初恋时分的纯洁思想 。

旧时好多有传承的人家 ， 有个餐桌规矩：一桌子琳琅佳肴前 ， 先吃三口白饭 。 长辈一代代教诲：第一口必须先吃饭 ， 而绝不能没吃饭就夹菜 。

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