主食也能变减肥食物( 二 )
二、选择“粗糙”原料做米食
富含膳食纤维的黑米、紫米、糙米等都是延缓消化速度的好选择 。 如果感觉它们吃起来比较刺口 , 可以把它们先泡一夜 , 或用高压锅先煮半软 , 然后与米饭混合煮食 , 或者直接煮成稠粥 , 减肥时可以用来代替白米饭做主食 。 黑米和红米外层的有色物质都有利于延缓消化的速度 , 所以泡米水一定要煮在饭里面 。
三、在米食里面加点豆
红豆、豌豆、黄豆等各种豆类不仅含有丰富的矿物质和微量元素 , 还含有大量的膳食纤维 , 同时还能提供丰富的蛋白质 , 可以显著提高饱腹感 。 由于人体对豆类的消化速度大大低于米饭和米粥 , 用大米和豆子一比一地配合 , 就可以使米饭和米粥的饱腹感明显上升 。
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