豆豉红烧肉的做法( 二 )

3:中小火不断搅拌 , 待糖溶化并且变色起小泡倒入五花肉翻炒 。

4:略炒一会儿烹入料酒和干豆豉 。

5:烹入适量老抽上色 。

6:倒入没过肉的开水 , 大火烧开 。

7:下八角 , 桂皮 , 香叶 , 茴香 。

8:调入盐 。

9:转小火加盖炖煮40分钟即可 。