要说营养丰富 ， 非豆豉莫属 。 豆豉也被称长寿豆 ， 因为它可以预防脑血栓 ， 散寒开胃、消积食好处很多 。 豆豉属于发酵食物之一 ， 富含核黄素、尼克酸、蛋白质以及铁、磷、钙等 。

----豆豉可入药 预防脑血栓 改善大脑血流量！//----

豆豉可入药 预防脑血栓

早在明代李时珍的《本草纲目》 ， 就有对豆豉明确记载 。 豆豉可入药 ， 所含微量元素钴是小麦的四十倍 ， 可以降低冠心病发生 ， 预防脑血栓 ， 改善大脑血流量的功效 。 豆豉在中医用药时 ， 适应症为散寒、开胃、消除积食 ， 对于水土不服的人 ， 适量食用可缓解不适症状 。

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