这位24岁的患者本身爱吃消夜 ， 喜欢吃夜市的十元碳烤、咸酥鸡 ， 碳烤多少有些碳化、烤焦的部分 ， 致癌物质相对较多 ， 咸酥鸡则是不知道店家有没有重复使用炸油 ， 高温油炸也容易造成油质劣化、产生中间过渡产物 ， 这些也都会诱发大肠瘜肉 。

还有哪些族群容易长大肠瘜肉呢？例如平时纤维质摄取不足、嗜吃高油饮食、喜欢吃过量红肉、有抽烟习惯的人 ， 都容易长大肠瘜肉；或是患有慢性便秘、代谢性疾病（如糖尿病）、代谢症候群等慢性疾病的病人 ， 也比较容易长瘜肉 。

大肠癌成因：致癌物质伤害大肠黏膜 ， 日积月累失控大爆发

我们每天不知不觉吃下许多致癌物质 ， 不会改变我们的身体外观 ， 但它实际上会伤害第一线的大肠黏膜细胞 ， 黏膜细胞接触致癌物质之后 ， DNA就会产生基因突变 。 身体有修复错误基因的机制 ， 可是当致癌物质太多、来不及修复 ， 基因突变就留在大肠黏膜细胞里面 。

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