小贴士

1,莲藕要选红藕 ， 适合炖汤 ， 绵糯拉丝口感好 。 2,一定要全程小火 ， 煲出来的汤才会清澈 。 3,原来煲莲藕排骨汤只放莲藕和排骨 ， 一次在粤菜馆喝了加桂圆和红枣的 ， 从此就爱上了 ， 不仅好喝 ， 还更加养生 。 根据自己喜好 ， 也可加入莲子 ， 达到更好的补脾效果 。 4,我用的枣比较小 ， 如果枣大酌情减少数量 。

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