经过一夜时间的浸泡后 ， 用普通锅煮上1小时左右 ， 黑米基本上就可以被煮烂了 。 熬黑米粥的时候 ， 先大火烧开 ， 然后用小火慢慢熬 ， 这样熬出的黑米粥香味更浓 ， 而且营养也比较容易被吸收 。

需要注意的是 ， 浸泡黑米的水也含在很多的营养成分 ， 因此不要倒掉 ， 可以用来煮米汤 ， 也可以与黑米一起煮成粥 ， 这样就可以避免浪费了 。

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