这才是虎皮鸡蛋闷红烧肉的正确做法口水不流算我输很爱吃虎皮菜系

----这才是虎皮鸡蛋闷红烧肉的正确做法口水不流算我输//----

很爱吃虎皮菜系，什么“虎皮青椒”、“虎皮豆腐”、“虎皮鸡蛋”、“虎皮肘子”、“虎皮五花肉”统统都喜欢。其实，关于“虎皮” ，说白了就是食材初步加工后，再经过油炸、煎或烤，使食材表面呈褐黄色、起皱纹貌似虎皮。

虎皮鸡蛋，就是将鲜鸡蛋放在水中煮熟，剥壳、油炸后的一种蛋品。我这里用的是鸡蛋经过油炸后呈深黄色，皮层起皱，看上去形似漂亮的虎皮，故名虎皮鸡蛋。可别小看了这虎皮鸡蛋不仅长相貌美而且味道极好。