开春这样吃排骨,新的一年甜甜蜜蜜,焯水不用热水,用它去味更好( 二 )

猪身上有一个部位的肉质特别的嫩 , 而且吃起来也是非常的香 , 基本上是怎么做都不会出错的一个部位 。 用来煮汤、炒菜、卤煮肉质都不容易变老变柴 , 这个部位的肉就非常适合各种年龄食用 , 就是猪排骨部位的肉 , 最好是选择连着骨头的肋骨部分 。 肋排是整个排骨里面最嫩的部分 , 上面的肉质感也是最好的 , 和骨头连在一起的肉嫩中又不易松烂 。

开春这样吃排骨,新的一年甜甜蜜蜜,焯水不用热水,用它去味更好

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用来炖汤可以有入口即化的口感 , 也很容易脱骨不会粘粘难咬 。 用来炒食又不容易烂 , 能够保持非常完整的状态 , 最重要的是口感不容易柴老 。 所以喜欢吃猪肉的一定会爱上猪排骨的味道 , 这款用猪排骨做成的菜肴 , 还特别适合春季 。 开春这样吃排骨 , 新的一年甜甜蜜蜜 。