家常菜食谱:爆炒牛筋 凉拌茄子 红枣枸杞蒸鸡( 三 )
食材:茄子、香菜、蒜、天椒、酱油、醋、盐、鸡精、芝麻油、自制辣椒油
做法:
1、茄子去头去尾 , 切成条状 , 开火取蒸锅 , 放入笼布或者过滤纸;
2、然后把茄子摊开放入 , 大火蒸大概十多分钟 , 直到软烂为止;
3、关火后 , 把茄子取出放在盘子上散热;
4、指天椒切圈 , 蒜压泥香菜切末 , 酱油、香醋、盐、鸡精、芝麻油、自制辣椒油调配成凉拌汁;
5、再散入香菜末、辣椒圈和蒜泥 , 再淋入备好的凉拌汁即可 。
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