酸辣莲菜

----家常菜食谱：酸辣莲菜 麻辣豆腐皮//----

用料：莲藕1节、干辣椒4个、醋2大勺、糖1大勺约15克、香油数滴、生抽、盐根据个人口味添加做法：鲜藕去皮 ， 切薄片 ， 浸泡在冷水里几分钟 ， 然后再反复冲洗几次 。 水中滴几滴醋防止藕片氧化变黑 。 煮锅烧热水 ， 放入藕片焯水 。 水再次沸腾半分钟的时间把藕片捞出炒锅烧热小火加入植物油 ， 加入姜蒜爆香 。 加入干红辣椒爆香 ， 这时会看见锅中的油有微微变红色 ， 再加入控干水的藕片煸炒一会 。 加入盐、少许生抽、白醋、白糖煸炒均匀 。 麻辣豆腐皮：

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