这道菜就是——天麻牛肉煲土豆 ， 是补肝肾、宁心神、益气血的食疗名方 。

原料：天麻20克 ， 牛肉500克 ， 土豆50克 ， 料酒20克 ， 姜10克 ， 葱15克 ， 盐5克 ， 素油50克 。

做法：将天麻烘干打成细粉；牛肉洗净切4厘米见方的块；土豆洗净切4厘米见方的块；姜切片 ， 葱切段 。 炒锅烧热 ， 加入植物油烧六成热时 ， 加入姜、葱爆香 ， 下牛肉、土豆、盐、天麻粉 ， 加入清水400毫升 ， 用文火煲45分钟即成 。

食用方法：每日1次 ， 每次食牛肉30~50克 。

作用：此方载于《中国药膳大典》 ， 适用于神经衰弱者 。

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