----佛跳墙、锅边糊、鱼丸……到了福州 ， 这几款美食一定要品尝！//----

要说到福州名菜 ， 佛跳墙一定是首要的招牌菜品 。 佛跳墙又叫满坛香莴福寿全 ， 据说是在清道光年间石花发制作出来的 。 这道菜品选有多种高端食材 ， 蕴含丰富的营养 ， 工序也是相当的繁琐 。 而最关键的是它的原料 ， 一般会有十几种 ， 结合了鲍鱼、海参、鱼翅、鱼唇、蹄筋、花菇、瑶柱、鹌鹑蛋等 ， 将其加入高汤、绍兴酒用文火煲煮十多个小时 ， 将食材完全融入汤中 ， 这样炖煮出来的汤品口感也非常鲜美醇香 。

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