宁都鱼丸

雪飞龙

----宁都鱼丸 ， 宁都人的智慧（原创首发）//----

与宁都肉丸一样 ， 宁都鱼丸也是宁都酒席上不可缺少的主角之一 ， 是逢年过节许多家庭必上的传统菜肴 。 尽管如今肉丸的出镜率比鱼丸高出不知多少个百分点 ， 遍布小城各个角落的早点摊千篇一律备有花生米大小的肉丸供客人挑选 ， 但是 ， 鱼丸依然在宁都客家人的各种喜事中占有不可替代的重要地位 。 酒席上 ， 鱼丸肉丸就如一对形影不离的情侣 ， 总是盛装出席 ， 为酒席增色添彩 ， 烘托着喜庆与热闹 。

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