肺气虚时 ， 要多吃稻

种稻子 ， 首先需要水 ， 而北方气候比较干燥 ， 所以稻子的产地主要在南方 ， 叫水稻 。 东北产的稻子也不错 ， 但水稻寒性比较大 ， 很多人吃完之后就容易产生胃酸 。 那如果我们想吃东北大米 ， 又怕大米寒会导致胃酸怎么办呢？其实只要在焖大米的时候 ， 往里头加点带辛温之气的孜然或者桂皮 ， 就可以平衡大米的寒气了（焖完之后只要把桂皮拿出来 ， 孜然挑出来就可以了 ， 也可以不挑） 。

常见的稻米包括：粳米、糯米、糙米 。

◎粳米 ， 得秋天之气最重

我们日常所食基本都是这种稻米 。 种得最晚 ， 收得最晚 ， 得秋天金气──秋凉之气最重的那种米 。 有一个叫白虎汤的药方 ， 是清肺热的 ， 药方里就会用到这种叫粳米的大米 。 为什么叫白虎汤呢？取的是夕阳西下 ， 热量消减的趋势 。

中医认为「白虎」代表西方 ， 对应着秋天凉爽干燥之气 。 以白虎命名 ， 形容本方的解热作用迅速 ， 就像秋季凉爽干燥的气息降临大地一样 ， 一扫炎暑湿热之气 。

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