脱脂奶粉没有脂肪吗 不表示脂肪含量为0( 二 )
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脱脂奶粉是在全脂奶粉生产工艺基础上增加脱脂工艺 , 用离心方法将脂肪全部去除的难度和成本比较高 , 一般来说 , 终产品中脂肪含量在1%左右就可以了 , 有的要求不高于2% 。 而全脂奶粉的脂肪含量大约是26%以上 , 相对而言 , 脱脂奶粉脂肪含量很低了 , 不过这并不表示脂肪含量为0 。
脱脂奶粉和全脂奶粉的区别
1、所含脂肪量不同
全脂奶粉的脂肪含量是脱脂奶粉的15倍以上 。 近30克的100克奶粉是动物脂肪 。 部分脱脂奶粉中的蛋白质和碳水化合物仅占整个奶粉的三分之一 , 全脱脂奶粉的脂肪含量低于1% , 热量低得多 。
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