对于家里如何洗菜的问题 ， 采访人员采访了许多在超市买菜的人：用盐水浸泡20分钟、削皮、用清水多冲几遍、碱水泡、使用果蔬清洁剂……面对各种各样的洗菜办法 ， 到底哪种去除农药残留更管用呢？为此采访人员请教了中国林业科学院首席专家杨忠岐教授 。

----果蔬农残如何除？焯水、去皮最靠谱//----

焯水

靠谱指数★★★★

焯水是比较健康的烹饪方式 ， 既可以省火也能减少植物油的使用 。 在热水中 ， 农药的溶解性增强 ， 因此去除农残的效率比冷水高 。

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