----川味宫保鸡丁的正确做法！//----

所以我们今天说的主要是川味的宫保鸡丁 。 首先取鸡腿一个 ， 把骨头去掉 ， 留下鸡腿肉切成小块放入盆中 ， 再加入食盐一小勺 ， 胡椒粉一小勺 ， 料酒5克 ， 少许酱油调色 ， 搅拌均匀后加入淀粉继续揉捏 ， 这是为了让鸡肉口感更顺滑 ， 最加植物油腌制 。 接下来准备两颗蒜头和10克生姜切成小丁 ， 一小把香葱切成小段备用 。

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