----川味宫保鸡丁的正确做法！//----

宫保鸡丁本来就不止一个菜系有 ， 鲁菜 ， 川菜 ， 贵州菜 ， 甚至苏菜（淮扬）菜系里都有这道菜 ， 这在行内其实是正常现象 ， 中国菜一菜多系本来就是个正常现象 ， 比如糖醋排骨 ， 这道菜其实几乎所有菜系里都有 ， 但比较著名的就有川、沪 ， 浙 ， 淮扬四个菜系里有这道菜 ， 扬州炒饭 ， 有淮扬菜系、粤菜系两个版本 ， 佛跳墙 ， 有闽菜、鲁菜两个版本等等 ， 不是一道菜就只能一个菜系的做法 。

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