非常解馋的美食,值得一学( 八 )
猪肉一斤;土豆淀粉半斤;熟米饭半斤;鸡蛋5~6个;葱适量;姜适量;木耳适量
做法
猪肉剁成肉馅 , 木耳也剁碎 , 备用
将肉馅、木耳、姜粉、盐、鸡精一起搅拌均匀 , 加适量的水 , 让馅不太干
加米饭搅拌均匀 , 然后加淀粉揣匀 , 像和面一样 。 如馅太干 , 可适量加水 , 最后盖上盖子或加盖保鲜膜 , 醒一会
摊鸡蛋皮 。 鸡蛋打散 , 在大勺里放少许油 , 倒入鸡蛋液适量 , 然后转动大勺 , 鸡蛋皮就摊好了 , 小心揭下继续摊下一个 , 一般5个鸡蛋能摊5、6个蛋皮 , 这就靠技巧了
包馅 。 事先用面粉调个稀糊 。 蛋皮上刷面粉糊 , 然后把肉馅用手攥成长条型铺在上面 , 有点扁扁的
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