----春节健康饮食指南//----

食物要熟透 ， 避免半生不熟

生活中 ， 很多食材中都含有天然的毒素 ， 在一些肉类食物中 ， 也不乏有寄生虫和病菌 。 过节食材丰富 ， 卫生安全方面也尤其要注意 。 以肉类为例 ， 如果烹调温度达不到100摄氏度 ， 就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌 。 此外 ， 食品加热不透 ， 寄生虫也能存活 。 如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等 ， 最容易使食物处于半生不熟的状态 ， 这时寄生虫卵最为活跃 ， 食用后被感染的几率很高 。 另外 ， 土豆中很多部位也都或多或少含有毒素 ， 因此一定要做熟了吃 ， 只有这样土豆中的毒素才能降到最低 。

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