春节健康饮食指南( 三 )
----春节健康饮食指南//----
食物要熟透 , 避免半生不熟
生活中 , 很多食材中都含有天然的毒素 , 在一些肉类食物中 , 也不乏有寄生虫和病菌 。 过节食材丰富 , 卫生安全方面也尤其要注意 。 以肉类为例 , 如果烹调温度达不到100摄氏度 , 就不能杀死肉类食物上的寄生虫和病菌 。 此外 , 食品加热不透 , 寄生虫也能存活 。 如人们吃涮火锅、海鲜、烧烤等 , 最容易使食物处于半生不熟的状态 , 这时寄生虫卵最为活跃 , 食用后被感染的几率很高 。 另外 , 土豆中很多部位也都或多或少含有毒素 , 因此一定要做熟了吃 , 只有这样土豆中的毒素才能降到最低 。
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