作为我国传统的名酒 ， 红曲酒的由来最早可追溯到宋代 ， 这种酒是由糯米加红曲和白曲发酵成的酒 ， 酒整体呈现鲜红色是因为红曲酶自然发酵的结果 。 红曲酒也是百丈镇非物质文化遗产之一 ， 在百丈镇的溪口村 ， 长久以来就有冬季酿制红曲酒的年俗 。 由于红曲酒的品质与使用的水质有很大的关系 ， 酿造红曲酒最好用立冬过后的深井水 ， 所以也有人把红曲酒称为冬水酒 。

----杭州年夜饭的十二道余杭风味 快来看看有没有你的儿时记忆//----

百丈鱼圆

• 杭州医学院和浙江省疾控中心有了新合作，共建一个学院和一个研究院
• @所有人 这些常见物品别乱吃
• 发现五步蛇，杭州男子想活捉泡酒，结果被蛇咬伤险些丧命！
• 杭州大姐常规体检，肠子里惊现一颗鸡蛋大的肿物
• 小龙|三四个成年人都搬不动！杭州萧山ICU来了个280斤的重量级患者，他是个快递小哥
• 抽2毫升血就能知道得胃癌风险高不高，杭州12个社区卫生服务中心启动胃癌高危人群早期筛查
• 杭州准新娘暴瘦成“纸片人”！一件事却让她慌了：我得大病了？
• 杭州初三女生腹痛难忍，胃里竟取出巨大团块状毛发
• 抑郁症、强迫症还能这样治？杭州这家医院添了一台黑科技满满的“治疗重器”
• 杭州一姑娘憋尿憋到尿血，这种慢性病女性都要注意