毛阉鸡作为传统的年夜饭佳肴在浙江、上海及周边省份都非常受欢迎 。 过年期间餐桌上吃毛阉鸡的传统不仅是因为腌制食物相对而言更容易保存 ， 同时 ， 经过腌制后鲜香的口感也受到不少食客们的欢迎 。

----杭州年夜饭的十二道余杭风味 快来看看有没有你的儿时记忆//----

红曲酒

“闻说崇安市 ， 家家曲米春 。 ”杭州余杭区百丈镇溪口文创街区的“红曲酒”非遗传承体验馆 ， 扑鼻的酒香令人沉醉 ， 随着气温的不断下降 ， 红曲酒的酿制工作也逐步开始 。

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