----清蒸的菜健康又软嫩 连我8岁的女儿都抢着吃//----

3、取大虾 ， 将虾去头、外壳 ， 挑出虾线 ， 留到虾尾前一段；

4、用刀开虾背 ， 备用；

5、放入姜丝 ， 倒入1大勺料酒腌制10分钟；

6、取出腌好的虾 ， 展开切好的虾平放；

7、用刀背敲打虾背断筋 ， 防止蒸的过程中收缩；

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