自己包的山野菜饺子,皮薄馅大,一顿能吃上一大盘
----自己包的山野菜饺子 , 皮薄馅大 , 一顿能吃上一大盘//----
山野菜饺子
作为东北人 , 爱吃饺子 , 也爱包饺子吃 , 各种馅料都试着包过 , 比如韭菜鸡蛋、洋葱肉、芹菜肉、青椒馅、酸菜肉、白菜肉、萝卜馅的等等 。 但是最有地方特色的还属婆婆丁馅的饺子 。 婆婆丁 , 学名蒲公英 , 在东北的田间地头很多 , 可以凉拌可以做馅 , 算作是农家地方的特色饺子吧 , 作为美食地方特色推出过 。 我们今天来包一次山野菜饺子 。 蒲公英不仅营养丰富 , 而且有很高的药用价值 。 因此 , 它不是普通的普通的特种蔬菜 , 而是一种珍贵的食疗佳蔬 。 如何食用?《本草纲目》有句云:“蒲公英嫩苗可食 , 生食治感染性疾病尤佳 。 ”由此可见 , 蒲公英可以炒熟吃 , 也可作凉拌菜 。 当然 , 还可与其他菜肴和佐料配伍 , 烹调成各种色香味俱佳食疗佳品 。
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